Ingredientes:
- 200 gramos de chancho asado en rodajas
- 200 gramos de carne de res picada
- 6 langostinos (colas)
- 300 gramos de carne de pollo trozada
- 4 huevos de codorniz cocidos
- 6 champiñones laminados
- 1/2 cebolla picada en juliana grande
- 1/2 taza de brócoli troceada
- 1/2 taza de colantao
- 1/2 taza de col china (pak choi) troceada
- 1 cucharada de salsa de ostión
- 1 cucharadita de sillao (salsa de soja)
- 1 cucharada de chuño (fécula de máiz)
- Sal al gusto
- Glutamato monosódico al gusto
- Semillas de ajonjolí tostado
- Aceite vegetal
Como preparar Receta de Tallarin oriental:
- En un wok o una sartén grande calentar a fuego alto un chorro generoso de aceite.
- Saltear el pollo y la carne de res por uno o dos minutos. Añadir el chancho asado en rodajas y los langostinos. Seguir salteando. Añadir la cebolla picada en juliana grande, el colantao, la col china (pak choi) y el brócoli. Saltear. Añadir la salsa de ostión y el sillao, saltear y sazonar con sal y glutamato monosódico.
- Añadir los champiñones y los huevos de codorniz. seguir salteando.
Disolver el chuño (fécula de máiz) en 1/4 de taza de agua y añadir a la preparación mientras se saltea.
Servir y espolvorear el ajonjolí tostado. Servir sólo. Si lo desea acompañar con arroz blanco o arroz chaufa. - Debe tener en cuenta que este platillo se saltea en máximo 7 minutos a fuego alto. No debe dejar de saltear en todo momento. hasta que los tallarines se impregnen bien con la salsa
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