Receta de coctel champan y fresa

Receta de coctel champan y fresa

Ingredientes:

• 1 benjamín de champagne brut (20 cl)
• 150 g de fresas + 2 o 3 para decorar
• 20 g de azúcar (2 cucharadas) 4 onzas de jarabe de goma

preparación de coctel de fresas  y champan:

1. Lava muy bien las fresas. Quítales el rabito verde, menos a las que vas a usar para decorar.
   Coloca las fresas junto con el azúcar en el vaso de la batidora o robot de cocina. Tritura hasta que el azúcar se disuelva y obtengas un puré homogéneo. Si te gustan mucho los sabores dulces puedes añadir un poco más de azúcar.
2. Cuela este puré de fresas para retirar los restos de semillas. Así quedará más fino al tomarlo. Para que el puré de fresas pase a través del colador, deberás apretar poco a poco con el dorso de una cuchara o similar. Vierte las fresas trituradas en el fondo de las copas. Hazlo con cuidado y sin manchar el borde.
3. Haz un cortesito en la parte inferior a las fresas que habías reservado y colócalas en los bordes de las copas. Finalmente, rellena las copas con el champagne hasta completarlas y sírvelo inmediatamente.
4. Este cóctel está más rico servido bien frío. Por tanto, procura enfriar bien el champagne antes de servirlo. Otra cosa que puedes hacer es prepararlo con fresas congeladas.
5. Para disfrutar al máximo de tu cóctel, deberás prepararlo en el momento. No obstante, para ahorrar algo de tiempo puedes preparar el puré de fresas y azúcar con antelación y guardarlo en la nevera hasta el momento de servir el cóctel.
6. Como vamos a incorporar azúcar, para hacer este cóctel te recomiendo usar un champagne brut, que es menos dulce que otras variedades como el seco o semiseco.
7. No hay una respuesta definitiva sobre por qué se agregaron fresas por primera vez al champagne, pero apuesto a que tuvo que ver con la combinación de sabor dinamita y su atractiva estética.
8. Las fresas no sólo se vuelven maravillosamente iridiscentes en una copa de champagne, sino que también añaden un color rico y atractivo y un sabor dulce que complementa la sequedad del champagne.