Palta Rellena con pollo saludable Ingredientes: 2 paltas maduras ½ pechuga de pollo sancochada ½ taza de zanahoria sancochada cortada en cubitos 1 taza de papa cocida cortada en cubitos ½ taza de alverjas frescas sancochadas 1 huevo duro picado en cubitos ½ taza de choclo desgranado cocido 1 tomate picado en cubos pequeños 2 […]
Recetas de pescados
Pescado al horno con langostinos
Pescado al horno con langostinos Ingredientes: 400 gr de langostinos 2 pescados blanco entero 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 puerro media cebolla un chorrito de coñac leche o crema de leche sal y pimienta aceite de oliva Como preparar pescado en salsa de langostinos: limpiamos los langostinos. reservamos las cáscaras , y los […]
Receta de Carpaccio de salmon
Receta de Carpaccio de salmon Ingredientes: 1 lomo de salmón fresco 1 cucharada de salsa de soja 1/2 cucharadita de aceite de sésamo Unas gotas de limón Un ramillete de cilantro 1 cebolleta Semillas de sésamo Aceite de oliva como preparamos Carpaccio de Salmon: Extiende un trozo de film transparente sobre la encimera y unta […]
Corvina en salsa de parihuela
Corvina en salsa de parihuela Ingredientes: 1,5 Kg. de corvina 1 Kg. de patatas para cocer 1 tomate maduro 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 1 vaso de vino blanco (200 ml.) 250 ml. de agua o fumet de pescado Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Sal (al gusto de cada casa) […]
Pescado oriental con verduras salteadas
Pescado oriental con verduras salteadas Ingredientes: 1 pescado de roca de 1,2 kilos. 8 langostinos limpios 4 calamares limpios 4 tajadas de kion (jengibre). Verduras chinas varias (holantao, Pak choy, cebollita china). Hongos secos remojado con tiempo. 1 taza y 1/2 de caldo de pescado. 1 cucharada de salsa de soya clara. 1 cucharada de […]
Receta de Espagueti con frutos del mar
Receta de Espagueti con frutos del mar Ingredientes: 1/2 kilo de spaghetti o linguini 24 langostinos 24 conchas de abanico 12 choros 1 lata chica de anchoas 3 dientes de ajos 2 cucharadas de pasta de tomate 1/2 copa de vino blanco 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva Perejil picado queso […]