Ingredientes: 1 libra de mejillones frescos y limpios ½ libra de arroz de grano largo 2 tomates medianos maduros 1 pimiento rojo pequeño 4 dientes de ajo pelados, majados y picados 1 ramito de perejil 1 hoja de laurel 4 hebras de azafrán 1 sobre de sazón en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva […]
Recetas de pescados
Receta de bonito al horno
Ingredientes: Un bonito. Un tomate mediano. Una cebolla grande. Aceite de oliva. Sal. Pimienta Como hacer Bonito al horno paso a paso: Comprar bonito, preferentemente fresco, y pedir que se prepare cortado a la espalda, en dos mitades y libre de vísceras y cabeza. Se corta la cebolla en rodajas de unos 5 milímetros y […]
Receta Triple de atún y alcachofa
Ingredientes: 3/4 tz. mayonesa 8 corazones de alcachofa cocidos, en láminas 1/2 tz. aceitunas negras picadas 20 hojas de lechuga 16 rebanadas de pan de molde 1 cda. jugo de limón 400 g atún en conserva 1 cda. alcaparras picadas 1 cda. ralladura de limón sal y pimienta Modo de preparación: En un bol, mezcle […]
Receta de calamares con tequila
Ingredientes: 1 tz. culantro picado 6 papas amarillas sancochadas 4 tz. aros de calamar de 2 cm de grosor 1/2 cdta. comino 1/2 cdta. azúcar 1/2 tz. tequila 6 cda. aceite de oliva 1 limón en gajos 2 cda. jugo de limón 1/4 tz. jugo de naranja 1 cda. ajo picado 1/2 tz. cebolla picada […]
Receta de Sandwich con atun
Ingredientes: 4 filetes de atún de 180 g cada uno 5 cda. aceite de oliva jugo de 1 limón 7 cda. mayonesa 2 cda. ají amarillo molido 3 cda. cebolla china, parte verde, picada 4 panes francés 2 tz. hojas de berro sal y pimienta Como preparar sandwich con atun: Sazone los filetes y séllelos, por […]
Receta Atún en copitas de wantan
Ingredientes: 2 cda. aceite vegetal 2 cda. cebolla china, parte verde, picada 3 cda. ajonjolí tostado 1/2 tz. palta en cubos pequeños 1/2 tz. pepinillo sin piel, en cubos pequeños 250 g lomo de atún en cubos pequeños 1 cda. salsa tabasco 1 cdta. aceite de ajonjolí 1 1/2 cda. jugo de limón 2 cda. […]