Receta de Spaghetti al limon

Receta de Spaghetti al limón

Ingredientes:

• 200 gr espagueti integral o normal
• 200 gramos de espinaca, picada
• 2 dientes picados finamente
• 2 cucharadas jugo de limón
• 1 cucharada aceite de oliva
• 8 unidades de hojas de albahaca
• Queso parmesano al gusto para servir
• Sal y pimienta al gusto
• Chile quebrado o chile seco opcional para servir

Como preparamos espaguetis con limón:

1. Hierve agua  con sal en una olla para cocinar la pasta. Cuando esté hirviendo agrega un poco de sal y el espagueti. Cocina de acuerdo a las indicaciones del paquete hasta que la pasta esté al dente (suave pero todavía un poco firme) escurrir y extender para que no siga cocinando y este al dente.
2. Calienta aceite en un sartén. Agrega la espinaca picada, mezcla para suavizar un poco y agrega el ajo. Cocina unos 2 minutos mezclando para que se cocine todo de manera uniforme.
3. Agrega la pasta cocida (a la que ya quitaste el agua), el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpora bien y sirve. Si prefieres que tu pasta quede con más salsa reserva unas cucharadas del agua de cocción de la pasta y agrega al momento que agregues la pasta al sartén, esto ayuda a que no quede tan seca.
4. Sirve con queso parmesano al gusto, y cuando digo al gusto es con mucho queso si eres amante de los quesos. No es el sabor más común en pasta, el usar limón, pero al mezclarlo con parmesano y ajo queda deliciosa, perfecta para días que quieres algo con sabor más fresco y así le variamos un poco.
5. Para esta receta yo usé kale o berza pero también la he preparado con espinaca y queda deliciosa. Les comparto la receta y la video receta para que puedan ver el paso paso. Se les recomiendo mucho por el sabor y el aroma de los ingredientes.