INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 berenjenas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 300g de carne picada de cerdo 300g de carne picada de ternera 500g de tomate triturado 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de romero seco 70g de harina 70g de mantequilla 1l de leche entera 1 cucharadita de nuez […]
Recetas de verduras
Receta de Morusa arabe
Ingredientes: 1 un kilo de fréjoles lima 1/2 cucharada de ajo en polvo 1 una cebolla roja grande en juliana 1/2 taza de aceite de oliva 1 kilo de tomate palado y sin semillas cortado en juliana 1 litro de yogur griego 1 una cucharada de orégano seco Una cucharada de fécula de maíz(maicena) 1 […]
Receta de crema de zapallo
Ingredientes: 600 gramos de zapallo pelado y picado 1 cebolla picada en brunoise 6 dientes de ajos picados 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de páprika 1 cucharada de pasta de tomate 1 ají o chile picado (sin semillas ni venas) Sal al gusto 1/2 cucharadita de jengibre en […]
Receta cebolla en vinagre balsamico
Ingredientes: 2 cda. aceite de oliva 2 dientes de ajo picados 30 cebollitas cóctel, peladas 8 cda. azúcar rubia 1/2 tz. vinagre balsámico 2 ramas de tomillo sal y pimienta Como preparar cebolla con vinagre balsamico: Ponga una olla de barro en la parrilla, a fuego medio, agregue el aceite, el ajo y las cebollas, […]
Receta de ensalada caliente con fideos
Ingredientes: ½ kg de vainitas ½ kg. de zanahorias 3 tazas de brócoli 250 gr, de fideos tornillo 50 grms de queso parmesano 50 grms de mantequilla Hierba buena picada al gusto Modo de preparación: – Picar las vainitas y zanahorias de un largo de 3cms. más o menos. – Cocinarlas por separado en poco […]
Receta de Ensalada alemana
Ingredientes: 01 kg papa sancochada 02 tazas de mayonesa ¼ kg de cebolla blanca 01 atado pequeño de perejil 100 grs. de relish americano Modo de preparación: – Picar la papa en cuadritos – Macerar con ½ hora de anticipación, la cebolla blanca picada en cuaditos con vinagre, sal y pimienta. – Deshojar y picar […]
Receta salmón marinado en soja y miel
Ingredientes: 4 pedazos de salmón, de 100 – 200 gr cada uno 1/3 taza jugo de naranja ¼ taza salsa de soya 3 cucharadas miel de abeja 1 cucharada jengibre fresco rallado 1 cucharita ajo en polvo Aceite de oliva o vegetal, el necesario (para engrasar la parrilla Como preparar salmón marinado en soja y […]
Receta ceviche de Champiñones
Receta ceviche de Champiñones, como preparar ceviche con champiñones. Ingredientes: 1/2 kg. champiñones en láminas Decoración: 1 tz. cancha tostada2 camotes sancochados 1 choclo cocido y en cuartos 8 hojas de lechuga Acompañamiento: sal 2 cebollas a la pluma 1/2 cdta. aceite de oliva extravirgen 1 diente de ajo molido 1 cda. rocoto sin venas […]
Receta Palta a la Hawaiana
Palta a la Hawaiana, como preparar Palta a la Hawaiana. Ingredientes: 04 paltas 01 tz. de mayonesa curry al gusto 02 tz. de piña cortada en cuadritos 01 tz. de jamón cortado en cuadritos sal, pimienta Modo de preparación: Cortamos las paltas por la mitad de forma transversal, las pelamos y rociamos con jugo de […]
Receta Espárragos Envueltos en Pan
Espárragos Envueltos en Pan, como preparar Espárragos Envueltos en Pan. Ingredientes: 08 lonchas de pan de molde integral 100 gr. de mantequilla 150 gr. de queso crema 08 lonchas de jamón ingles 16 puntas de espárragos 01 tz. de salsa blanca Modo de Preparación: En cada loncha de pan esparcimos mantequilla por un lado y […]
Panzanella o ensalada de pan italiana
Panzanella o ensalada de pan italiana Tiempo de elaboración | 20 minutos Dificultad | Fácil Personas | 4 Ingredientes: 4 tomates rojos medianos 100 g de pan de chapata (conocido como pan italiano en Latinoamérica) 1 cebolla roja Perejil o cilantro Aceitunas negras Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal Cómo hacer la panzanella […]
Mariscos y Papas al Horno
Mariscos y Papas al Horno Ingredientes: 1/2 kg de camarones pelados 1/2 kg de calamares en aros (preferiblemente) 4 patatas grandes 1 Puerro 3 dientes de ajo Mantequilla Harina de trigo Leche entera Aceite de oliva Queso para gratinar (queso de cabra con pimienta) Sal, pimienta, nuez moscada Modo de Preparación: Pelar las papas, cortarlas […]
Receta de Ceviche de Atun
Receta de Ceviche de Atun, como preparar Receta de Ceviche de Atun. Ingredientes 2 Lata de atún 1/2 Kilo de Camote 30 Gramos de Azúcar 2 Dientes de ajo molidos 3 Cebollas rojas 1 Choclos 5 Limones 1 Ají amarillo 2 Ramitas de Apio 8 Ramitas de Lechuga escarola Sal al gusto Pimienta al gusto […]
Receta de Ensalada Fideos y Atun
Receta de Ensalada Fideos y Atun, como preparar Receta de Ensalada Fideos y Atun. Ingredientes: 1 taza con ramitas de brócoli (100 g) 1 1/2 tazas de fideos canuto (280 g) 1 zucchini (200 g) 1/2 pimiento rojo (60 g) 1/2 cebolla roja (40 g) 1 zanahoria (60 g) 2 latas de atún al agua […]
Receta de Quinua a la Jardinera
Receta de Quinua a la Jardinera, Como peprarar Receta de Quinua a la Jardinera. Ingredientes: 2 tazas de quinua 2 papas medianas 2 zanahorias medianas 1/2 taza de vainitas 3/4 de taza de arverjitas frescas 5 dientes de ajo o manteca Sal al gusto Modo de Preparación: Lavamos bien la quinua (si nos es seleccionada) […]
Receta de Ensalada de Atun
Receta de Ensalada de Atun, como preparar Receta de Ensalada de Atun. Ingredientes: 1 Taza de papas sancochadas y cortadas en cubos 1 Taza de zanahoria cocida y cortada 1 Huevo duro y picado 1 Taza de tomates cortados en cubos 150 Gramos de choclo sancochado 1 Lata de atún 1 Lechuga Aceite Vinagre Sal […]
Receta de Pollo con Hueso al Vapor
Receta de Pollo con Hueso al Vapor,como preparar Receta de Pollo con Hueso al Vapor. Ingredientes: ¾ de pollo 40gramos de chum choy ( verdura seca y salada; de forma parecida al nabo, viene cortada en trozos o ataditos) 20 gramos de kión (jengibre) 20 gramos de hongos ( chou ku hongos de paja deben […]
Receta de Ajiaco de Cayhua
Receta de Ajiaco de Cayhua, como preparar Receta de Ajiaco de Cayhua. Ingredientes: 1 cebolla 1 tomate 1 huevo 2 dientes de ajo molido 3 papas 6 caiguas 2 cdas de leche 3 tazas de vainita Ají entero Achiote Aceite vegetal Sal y pimienta Modo de Preparación: Pelar y cortar las papas como para un […]