Pollo navideño en finas hiervas

Pollo navideño en finas hiervas

Ingredientes:

• 1 pollo entero de 2 a 2.5 kg
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 dientes de ajo molidos
• 2 cucharadas de mostaza
• ½ taza de vino blanco
• ½ taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de sillao
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• Jugo de 1 naranja
• Sal y pimienta al gusto
• 500 g de papas
• 2 zanahorias en trozos

Preparación Pollo navideño en finas hiervas:

1. Mezclar la mantequilla, el ajo, la mostaza, el sillao, el jugo de naranja, el romero, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta.
   Untar el pollo con esta mezcla por dentro y por fuera. Dejar marinar durante 4 horas como mínimo en refrigeración.
2.  Colocar el pollo en una fuente para horno y añadir el vino blanco y el caldo. Distribuir las papas y las zanahorias alrededor del pollo.
3. Hornear a 180 °C durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dependiendo del tamaño. Bañar ocasionalmente con sus propios jugos. Comprobar que la parte más gruesa de la pechuga y el muslo alcance los 74 °C. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir con las papas, las zanahorias y el jugo de cocción.
4. El pollo navideño al horno con hierbas aromáticas es una preparación inspirada en la tradición de las comidas festivas familiares, en las que las aves asadas ocupan un lugar especial en la mesa.
5. Su elaboración destaca por el uso de ingredientes como el ajo, el romero, el tomillo, la mostaza y el jugo de naranja, que aportan aromas intensos y un sabor equilibrado.
6. Durante la cocción, el pollo adquiere una piel dorada y crujiente, mientras que su carne conserva una textura jugosa y tierna. Se acompaña con papas y zanahorias asadas, convirtiéndose en una excelente alternativa para la cena navideña, ideal para compartir en familia y celebrar estas fiestas con un plato sabroso y elegante.