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Receta de merluza ala plancha

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Ingredientes

  • 2 filetes de merluza (500 g).
  • 4 dientes de ajo sin piel (50 g).
  • 2 ramas de perejil fresco (20 g).
  • 1 cucharada de pimienta negra molida (25 g).
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen (40 mL).

Preparación de merluza ala plancha:

  1. Primero, prepara el aliño. En un vaso con aceite de oliva extra virgen introduce los dientes de ajo finamente cortados junto a las ramas de perejil troceadas de igual manera.
    Conserva por 1 hora.
  2. Luego, prepara los filetes de merluza. Lávalos para remover restos indeseados y aplica la pimienta en ambos lados.
    Coloca la plancha a fuego medio con un chorrito de aceite.
  3. Finalmente, vierte el contenido con aceite de oliva y aliños en los filetes y llévalos a la plancha hasta que cuezan por ambas caras. Sirve y disfruten.
    También lee Albóndigas de merluza y gambas en salsa verde
  4. También destaca como un alimento altamente proteico. Entre los nutrientes de la merluza destacan 12 gramos de proteínas de alto valor biológico, las proteínas que más aminoácidos contienen.

    En cuanto a vitaminas, su carne contiene vitaminas del grupo B (vitamina B1, B2, B3, B9 o ácido fólico, muy importante para el desarrollo durante el embarazo, y B12). Todas estas vitaminas, excepto la B12 , ayudan al mejor aprovechamiento de los nutrientes energéticos, como por ejemplo de los hidratos de carbono, las proteínas o las grasas.

    También aporta diferentes minerales como el fósforo, potasio (necesario para el sistema nervioso), zinc (muy relevante para la fertilidad en hombres), magnesio (importante para el sistema nervioso y músculos), hierro y yodo.

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Categoría: Recetas de Cocina, Recetas de pescados

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