Receta de Tacos de Pavita

Receta de Tacos de Pavita, como preparar Receta de Tacos de Pavita.

Ingredientes:

•1/2 kg. de pavita
•12 tortillas mexicanas
•1 cucharadita de ajo molido
•Jugo de 1/2 limón
•1 taza de pimientos verde y rojo, en tiritas
•3/4 taza de cebolla picada en cuadradnos
•2 cucharadas de crema ácida (sour cream) o crema de leche espesa
•1 taza de salsa para tacos o salsa de tomate con un poco de rocoto
•3/4 taza de queso tipo cheddar o matecoso, rallado grueso
•Aceite en cantidad necesaria
•Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Untar la pavita con el jugo de limón, ajo molido, sal y pimienta al gusto. Colocar en una asadera aceitada y llevar al horno hasta que esté cocida. Dejar enfriar y desmenuzar.
2. En una sartén calentar un poco de aceite y poner la cebolla y el pimiento verde y rojo. Saltear por 4 ó 5 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. Agregar la salsa para tacos, la pavita cocida y desmenuzada, la crema ácida y mezclar. Probar y rectificar la sazón.
3. Llenar las tortillas con la preparación, cubrir con el queso tipo cheddar rallado, doblar los extremos hacia arriba y servir.