Costillas de cerdo navideñas en salsa BBQ y miel

Costillas de cerdo navideñas en salsa BBQ y miel

Rendimiento: 6 porciones
Preparación: 20 minutos
Cocción: 2 horas y 15 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

• 2 kg de costillas de cerdo
• 1 taza de salsa BBQ
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de sillao
• 3 dientes de ajo molidos
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de agua o caldo

Preparación Costillas de cerdo navideñas en salsa BBQ y miel:

1. Mezclar la salsa BBQ con la miel, el sillao, el ajo, la mostaza y los condimentos. Untar las costillas con la mitad de la salsa y dejar marinar durante 2 horas en refrigeración.
2. Colocarlas en una fuente con el agua o caldo, cubrir con papel aluminio y hornear a 160 °C durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos.
3. Retirar el aluminio, pincelar con el resto de la salsa y hornear a 200 °C durante 15–25 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
   Dejar reposar unos minutos y servir con papas doradas, ensalada navideña o vegetales al horno.
4. Las costillas de cerdo navideñas en salsa BBQ y miel son una opción deliciosa para quienes prefieren una preparación jugosa, aromática y con un glaseado de sabor intenso. La salsa BBQ aporta notas ahumadas y especiadas, mientras que la miel proporciona un toque dulce que ayuda a conseguir una superficie brillante y dorada.
5. La cocción lenta permite que las costillas se ablanden y absorban los sabores del aderezo. Al finalizar en el horno a mayor temperatura, se obtiene una capa exterior caramelizada que contrasta con la textura tierna de la carne.
6. Aunque las costillas con salsa BBQ se asocian especialmente con la tradición culinaria estadounidense, su preparación se ha adaptado a numerosas mesas festivas por su versatilidad y atractivo.
7. En Navidad pueden acompañarse con papas doradas, ensalada fresca, vegetales al horno o arroz navideño, convirtiéndose en una alternativa moderna y sabrosa para compartir.