Recetas de muslitos de pollo,como preparar muslitos de pollo
Ingredientes:
- 4 cuartos de pollo
- 200 g de cebollas tiernas picadas muy finas
- 200 g de tomates maduros rallados sin piel ni semillas
- 100 g de vino blanco
- 20 espárragos verdes
- 200 g de habas muy tiernas
- 400 g de papas tiernas
- 50 g de palta
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Modo de Preparación:
- Limpiar y secar el pollo, partir en dos, salpimentar y colocar en una bandeja de horno sobre un lecho de cebolla picada y tomate rallado. Precalentar el horno a 190º y hornear 30 min.
- Sacar la bandeja del horno, rociar con el vino, dar la vuelta el pollo y hornear 30 min más a 150º. Freír las papas en dados y reservarlas. Cortar en trozos de 4 cm los espárragos, escaldarlos 15 segundos, refrescar y reservar. Cocer 10 seg. las habas, refrescar y reservar. Picar-machacar los paltas, hasta obtener una textura granulosa.
- Incorporar a la bandeja de horno las papas, los espárragos, las habas y las paltas picadas, dar la vuelta de nuevo a los cortes de pollo y hornearlos 5 min a 160º. Servir el pollo con su jugo de cocción, las patatas, los espárragos y las habas.
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