Ingredientes:
- 2 cda. aceite vegetal
- 2 cda. cebolla china, parte verde, picada
- 3 cda. ajonjolí tostado
- 1/2 tz. palta en cubos pequeños
- 1/2 tz. pepinillo sin piel, en cubos pequeños
- 250 g lomo de atún en cubos pequeños
- 1 cda. salsa tabasco
- 1 cdta. aceite de ajonjolí
- 1 1/2 cda. jugo de limón
- 2 cda. sillao
- 20 láminas de masa wantán
- sal y pimienta
Como preparar Atun en copitas de wantan:
- Con el aceite vegetal engrase 20 moldes individuales pequeños, fórrelos con la masa wantán y llévelos al horno a 180 ºC, durante 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Una vez fríos resérvelos en un recipiente tapado herméticamente. Aparte, mezcle en un bol el sillao, el jugo de limón, el aceite de ajonjolí y la salsa tabasco, y vierta esta mezcla sobre el atún. Remueva suavemente, añada el pepinillo y sazone con sal y pimienta.
- Coloque en cada copita de wantán dos cucharaditas de tartare, agregue media cucharadita de cubos de palta y esparza el ajonjolí tostado y la cebolla china. Sirva de inmediato.
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