Receta de Tarta de coco

Receta de tarta de coco

Porciones: 8 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 35–40 minutos

Ingredientes:

• Para la base
• 200 g de harina sin preparar
• 100 g de mantequilla fría
• 60 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Para el relleno de coco
• 200 g de coco rallado
• 200 ml de leche evaporada
• 200 ml de leche condensada
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 30 g de mantequilla derretida

Preparación de Tarta de coco:

1.  Preparar la masa: mezcla la harina, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla fría en cubos y trabaja con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y une hasta formar una masa homogénea.
2.  Forrar el molde: estira la masa y colócala en un molde para tarta de aproximadamente 24 cm de diámetro, previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor.
3.  Preparar el relleno: en un recipiente, bate los huevos con la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y la mantequilla derretida. Añade el coco rallado y mezcla bien.
4. Rellenar la tarta: vierte la preparación de coco sobre la base y distribuye uniformemente. Hornear: lleva al horno precalentado a 180 °C durante 35–40 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y la superficie adquiera un tono dorado.
5. Enfriar: retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar para que el relleno tenga una consistencia firme.
   Servir: corta en porciones y, si deseas, decora con coco rallado tostado.
6. La tarta de coco es un delicioso postre de repostería que destaca por su aroma tropical, su textura suave y su irresistible sabor dulce. Elaborada con una base de masa crujiente y un relleno cremoso de coco rallado, leche condensada, leche y vainilla, ofrece una combinación de texturas que conquista desde el primer bocado.
7. Durante el horneado, el coco adquiere un delicado tono dorado que realza su aroma y aporta un toque ligeramente tostado. Su interior queda suave y húmedo, mientras que la base proporciona el contraste perfecto.
8. Es un postre ideal para compartir en reuniones familiares, celebraciones especiales o acompañar una taza de café o té. La tarta de coco es una excelente opción para quienes disfrutan de los dulces tradicionales con un sabor delicado y una presentación elegante.