Receta Bacacalao y salsa roja

Ingredientes:

• 1 bacalao de 500 gr de bacalao fresco
•  3 tomates
• 1 pimiento rojo grande
•  1 cebolla roja
•  2 dientes ajos
•  10 ml aceite
•  sal al gusto
•  pimienta al gusto
• salsa inglesa (opcional)
•  vino blanco

Modo de Preparación:

1. En una cazuela freír un poco el bacalao con sal pasado por harina y reservar. En ese aceite freir el pimiento a tiras y reservar, poner la cebolla, los ajos y por último los tomates pelados  sin semillas y picados.
2. Dejar que se haga una pasta lentamente y pasar por la batidora, lo último los pimientos. Poner dentro el bacalao y añadir un poco de sal, pimienta, un chorro de salsa inglesa  el vino blanco (según gusto) dejar unos minutos y luego servir con el acompañamiento de su elección. Arroz cocido, papas cocidas, o legumbres cocidas.
3. Si desea también lo puede hacer con otro pescado de su elección.