Pollo al horno en salsa de naranja y sillao

Pollo al horno en salsa de naranja y sillao

Raciones: 6 personas
Tiempo: 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes para el pollo

• 6 presas grandes de pollo (aproximadamente 1.5 kg).
• 1 taza de jugo de naranja natural.
• Ralladura de 1 naranja.
• 4 cucharadas de sillao.
• 2 cucharadas de miel de abeja.
• 2 cucharadas de mostaza.
• 4 dientes de ajo molidos.
• 1 cucharadita de kion rallado.
• ½ cucharadita de comino.
• ½ cucharadita de pimienta negra.
• 1 cucharadita de romero.
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal al gusto.
• ½ taza de caldo de pollo.

Preparación del pollo:

1. Limpiar las presas de pollo y secarlas con papel absorbente. En un recipiente mezclar el jugo de naranja, ralladura, sillao, miel, mostaza, ajo, kion, comino, pimienta, romero y aceite.
2. Sazonar el pollo con sal y colocarlo en una fuente para horno. Bañar las presas con la marinada y dejar reposar durante 30 minutos.
3. Agregar el caldo de pollo al fondo de la fuente. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 50 a 60 minutos, bañando las presas con sus propios jugos cada 15 minutos.
4. Durante los últimos minutos, aumentar ligeramente la temperatura para conseguir un dorado atractivo, vigilando que no se queme el glaseado. Retirar y dejar reposar unos minutos antes de servir. el pollo al horno es una de las preparaciones más apreciadas en las reuniones familiares y celebraciones especiales. Su elaboración permite combinar diferentes aderezos y sabores para conseguir una carne jugosa y una piel dorada y aromática.
5. En esta versión navideña se utiliza una marinada de naranja, sillao, miel, mostaza y kion, ingredientes que aportan una combinación equilibrada de sabores cítricos, dulces y ligeramente salados. Se acompaña con una ensalada de papa y manzana, cuya textura cremosa y frescura complementan perfectamente el sabor del pollo.
6. Es una propuesta casera, económica y vistosa para disfrutar en Navidad, ideal para quienes desean preparar un plato especial con ingredientes fáciles de conseguir.