Receta de Chumbeque

Receta de Chumbeque, como preparar Receta de Chumbeque.

Ingredientes:

• 1/2 kg de harina sin preparar
• 1/4 kg de manteca vegetal
• 1 cda de bicarbonato
• 6 yemas de huevo
• 1/2 kg de azúcar
• 1 limón
• 1 raja de canela
• 2 hojas de higuera
• 1/2 cda de sal fina
• 2 cdas de azúcar en polvo
• Agua fría

Modo de Preparación:

1. Poner en un tazón la harina cernida con el bicarbonato y Vi cucharada de sal fina. Agregar la manteca.
2. Añadir el agua fría y las yemas, amasando hasta lograr una masa pareja. Partirla en tres y estirar cada una con un
3. rodillo. Hincar con un tenedor y poner en chapas separadas para hornear a 180ºC durante veinte minutos.
4. Hacer miel con azúcar, canela, limón y las hojas de higuera hasta que tome punto de bola blanda. Bañar con la miel tibia dos de las capas de la masa horneada, colocadas una sobre otra. Cortar en cuadrados.Espolvorear con azúcar impalpable.