Pollo en salsa de maracuyá, Recetas de Cocina Gratis

Pollo en salsa de maracuyá

Ingredientes

Pela la cebolla y trocea en cubitos pequeños. Haz lo propio con los dientes de ajo y filetea finamente. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
Calienta una plancha o grill con un poco de aceite de oliva e inicia a dorar las pechugas por ambos lados por unos 7 minutos. Calienta un sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos. Vierte el zumo de maracuyá, el azúcar, sal, pimienta, la pizca de comino y el orégano. Mezcla y cocina a fuego bajo por unos 4 minutos.
Disuelva la maicena con un poco de agua y agrega a la salsa de maracuyá. Mezcla y cocina a fuego medio hasta que vaya tomando consistencia.
Rectifica de sal y pimienta y cuando estén en su punto, incorpora los filetes de pechugas y termina de cocinar por unos 7 minuto más en la salsa.
Apaga, deja reposar y sirve el pollo con la salsa de maracuyá. Decora con unas semillas de la fruta y acompaña con tus guarniciones favoritas.
Usa zumo o concentrado natural de maracuyá en lugar de opciones procesadas para lograr un sabor más fresco y orgánico.
Para una salsa más suave, cuela el zumo de la fruta varias veces y elimina las semillas completamente. Esto mejorará la textura de la salsa.
Si prefieres no licuar la fruta, puedes extraer el zumo colocando la pulpa en un colador y presionando hasta obtener el líquido. Para reducir la acidez de la maracuyá, agrega un toque de azúcar o miel.