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Receta Coditos en salsa de Trucha

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Receta Coditos en salsa de Trucha
Receta Coditos en salsa de Trucha

Receta Coditos en salsa de Trucha,Como preparar Coditos en salsa de Trucha.

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de fideos tipo codito
  •  200 gr. de trucha ahumada
  •  2 cucharadas de jugo de limón
  •  1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de pimiento licuado
  •  3 cucharadas de mantequilla
  •  1 cucharada de maicena
  •  1 diente de ajo, finamente picado
  •  2 cucharaditas de rocoto molido (opcional)
  •  Queso parmesano rallado en cantidad necesaria
  •  Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

  1.  Cortar la trucha ahumada en trozos pequeños y rociar con el jugo de limón.
  2.  En una olla derretir la mantequilla y dorar el ajo, cuidando que no se queme. Añadir el pimiento licuado y el rocoto. Agregar los trozos de trucha y revolver bien para que se impregnen del aderezo.
  3.  Disolver la maicena en el caldo de pollo y agregar a la preparación al fuego, moviendo constantemente con una cuchara para que no se formen grumos. Una vez que rompa a hervor, dejar cocer por 3 minutos. Sazonar a gusto con sal y pimienta.
  4. Hervir la pasta en agua con 1/2 cucharada de sal. Cuando esté cocida, escurrir y mezclar con la salsa. Servir espolvoreando con queso parmesano a gusto.

Categoría: Receta facil, Recetas de Cocina, Recetas de Cocina Peruana

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