Receta de pollo con costra de maiz

El maíz es un cereal de la familia de las gramíneas, al igual que el trigo, que destaca por su riqueza en almidón y, en menor medida, en grasas y proteínas. Además, no contiene gluten y puede ser consumido por personas que padecen intolerancia al mismo (enfermedad celíaca).

Ingredientes:

• 1 pollo entero trozado o solo piernas
• 2 manzanas delicias
• 2 cebollas rojas o blancas
• 1 cabeza de ajos pelados
• 250  gramos de harina de maíz granulada
• 100 gr de sésamo blanco(ajonjolí en grano)
• 100 ml de vino blanco
• aceite de oliva
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Como preparar pollo con costra de maíz:

1. Asar las cabezas de ajos enteros en una bandeja al horno, durante 25 minutos, hasta que estén doradas.
   Con ayuda de un cuchillo recupera la pulpa de los ajos y machacarlos bien con la ayuda de un tenedor. Salpimentara las presas de pollo y luego untar con la pasta de ajos la presa de pollo, y luego espolvorear con la harina de maíz y el sésamo blanco en grano.
2. Una vez listo el pollo llevamos al horno las presas de pollo en una bandeja con un par de cebollas troceadas y las manzanas cortadas a cuartos, un buen chorro de aceite de oliva, una pisca de sal y pimienta y agregamos el vino blanco.
3. Dejar que el pollo a asar a 180ºc grados durante aproximadamente 40 minutos o hasta que este dorado y bien cocido por dentro, y que también este ligeramente dorado o crocante.
4. No es pollo frito. Pero si desea un pollo tierno y húmedo y no quiere pararse sobre una estufa caliente o la parrilla, debe probar esta receta. Yo suelo mezclar 1-1 / 2 t. agregue sal sazonada con las migas de hojuelas de maíz y, a veces, agregue un poco de ajo en polvo y un poco de pimienta recién molida extra, pero la razón principal por la que hago esto es porque no contiene trigo ni levadura, y a mi familia le encanta. También puede cambiarlo agregando la ralladura de un limón, s & p, perejil, ajo y queso parmesano o romano rallado a las migas de hojuelas de maíz.
5. Los cuartos de pierna de pollo económicos se hornean a la perfección con una capa de copos de maíz crujientes. Sirva estas deliciosas piernas de pollo con macarrones con queso o papas para una comida familiar satisfactoria todos los días. crema y crema agria ligera.