Receta de Arroz con Aceitunas

Arroz con Aceitunas, como preparar Arroz con Aceitunas.

Ingredientes:

• 2 o 3 Pollos tiernos
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 o 3 botellas de aguardiente
• 1 rama de albahaca
• 1 rama de perejil
• 1 rama de hierbabuena

Modo de preparación:

1. Para este guiso debe escogerse pollos muy tiernos, pues carecen de casi todas sus condiciones alimenticias.
2. Se prepara con un poco de manteca, sal, ajo molido, cebolla, pimienta, orégano y vinagre, se agita bien y se ponen encima los pollos que se deseen, abiertos, lavados y enteros;
3. se les cubre con la albahaca, perejil, hierbabuena, vertiendo tantas botellas de aguardiente como pollos haya, Se tapa, no por completo para favorecer la evaporación del alcohol, se mantiene a fuego lento, hasta que estén cocidos los pollos y queda poca cantidad de salsa.