Receta de Atun ala Parrilla, como preparar Receta de Atun ala Parrilla. Ingredientes : 6 filetes de atún 4 ½ cucharadas de salsa de soya o sillao 1 ½ cucharada de salsa inglesa Worcestershire 1 ½ cucharadita de mostaza 1 ½ cucharadita de azúcar 1 ½ cucharada de aceite vegetal Sal Pimienta Modo de preparación: […]
Recetas de pescados
Papillote de Pescado a la Parrilla
Papillote de Pescado a la Parrilla, como preparar Papillote de Pescado a la Parrilla. Ingredientes: 1 filetes de pescado 500 g de aceituna de botija o verde, sin pepa 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharada de mantequilla ½ diente de ajo picado 1 cucharada de mayonesa 3 ramitas de culantro, picado Pizca de […]
Receta de Paella Marina
Receta de Paella Marina, como preparar, Receta de Paella Marina Ingredientes: 01 litro de fumet o caldo de pescado 01 tomate en concase (pelado y picado) 1/2 kg de arroz 400 g de pescado 02 cebollas en brunoise 300 g de colas de langostinos 01 pimiento verde 04 cdas. de aceite 01 cdta. de ajos […]
Receta de Flan de Atun
Receta de Flan de Atun, como preparar Receta de Flan de Atun Ingredientes: Receta de Flan de Atun 2 latas de atún en conservas 5 huevos 2 tazas de leche evaporada 100 grs de mantequilla derretida 1/2 taza de queso parmesano rallado sal y pimienta al gusto pizca de nuez moscada Modo de preparación: Batir […]
Receta de Pescado con Alcaparras
Receta de Pescado con Alcaparras, como preparara Pescado con Alcaparras Ingredientes: 06 filetes de pescado 03 yemas 02 cdas. de agua 3/4 tz. de mantequilla derretida jugo de 1/2 limón 02 cdas. de alcaparras 1/2 cda. de perejil picado sal, pimienta Modo de preparación: Mezclamos las yemas y el agua y llevamos a baño maría, […]
Receta de Pulpo a la Mexicana
Pulpo a la Mexicana, como preparar Pulpo a la Mexicana. Ingredientes: Cuatro kilos de pulpo Jugo de cuatro limones 2 cebollas partidas a la mitad (para cocinar el pulpo) 100 gramos de mantequilla 1 puñado de mejorana (hierba aromática) 4 hojas de laurel 100 gramos de aceitunas verdes sin pepas enteras o picadas 1 cebolla picadita 100 gramos de almendras peladas y […]