Ingredientes: 2 cda. aceite vegetal 2 cda. cebolla china, parte verde, picada 3 cda. ajonjolí tostado 1/2 tz. palta en cubos pequeños 1/2 tz. pepinillo sin piel, en cubos pequeños 250 g lomo de atún en cubos pequeños 1 cda. salsa tabasco 1 cdta. aceite de ajonjolí 1 1/2 cda. jugo de limón 2 cda. […]
Recetas de pescados
Receta salmón marinado en soja y miel
Ingredientes: 4 pedazos de salmón, de 100 – 200 gr cada uno 1/3 taza jugo de naranja ¼ taza salsa de soya 3 cucharadas miel de abeja 1 cucharada jengibre fresco rallado 1 cucharita ajo en polvo Aceite de oliva o vegetal, el necesario (para engrasar la parrilla Como preparar salmón marinado en soja y […]
Receta de Bonito con pisto
Tiempo de preparación: 25 minutos Ingredientes: Bonito cortado en rodajas 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde zapallo italiano (zuchini) 1 cebolla roja 2 dientes de ajos picado pimienta al gusto 2 onzas de vino blanco 3 ó 4 tomates maduros y rojos 1 hoja de laurel Como Prepararlo: Cortar en trocitos y poner […]
Corvina en salsa de camu camu
Ingredientes: 4 filetes de corvina 200 gr harina 2 huevos 200 gr harina de maíz 6 cucharadas aceite vegetal Sal y pimiento al gusto SALSA: 1 taza de caldo de pescado ½ taza jugo de camu camu 4 cucharadas azúcar ½ taza de mantequilla 1 cucharada perejil picado 1 cucharada culantro picado sal y pimienta […]
Receta Bacacalao y salsa roja
Ingredientes: 1 bacalao de 500 gr de bacalao fresco 3 tomates 1 pimiento rojo grande 1 cebolla roja 2 dientes ajos 10 ml aceite sal al gusto pimienta al gusto salsa inglesa (opcional) vino blanco Modo de Preparación: En una cazuela freír un poco el bacalao con sal pasado por harina y reservar. En ese […]
Receta Chicharron de pescado al romero
Receta Chicharron de pescado al romero, como preparar Receta Chicharron de pescado al romero. Ingredientes: 1 kg. filete de perico 4 limones 150 g queso fresco en cubos 1 tz. choclo cocido y desgranado 4 tz. tomates cherry 1 1/2 cda. vinagre balsámico 1 1/2 tz. harina sin preparar 1 1/2 tz. aceite 5 cda. […]