Receta de Merluza ala Plancha Ingredientes: 4 medallones o filetes gruesos de merluza 2 o 3 ramas de tomillo 3 dientes de ajo 4 ramas de perejil fresco 1 limón Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite de oliva Preparación de Merluza: Pondremos los dientes de ajo en el mortero, acompañados de las hojas de […]
Recetas de pescados
Receta Ensalada de pulpo al oriental
Receta tostadas con pejerrey
Ingredientes: 64 filetes de pejerrey 2 tzs. vinagre blanco 1 ají limo sin venas ni pepas, picado 2 dientes de ajo picados 11/2 cdtas. culantro picado 11/2 tzs. aceite de oliva 1 tomate picado 2 cdas. cebolla roja picada jugo de 4 limones 8 rebanadas grandes de pan campesino 11/2 cdas. mayonesa de ají amarillo […]
Receta Arroz al Azafran con Mejillones
Ingredientes: 1 libra de mejillones frescos y limpios ½ libra de arroz de grano largo 2 tomates medianos maduros 1 pimiento rojo pequeño 4 dientes de ajo pelados, majados y picados 1 ramito de perejil 1 hoja de laurel 4 hebras de azafrán 1 sobre de sazón en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva […]
Receta de bonito al horno
Ingredientes: Un bonito. Un tomate mediano. Una cebolla grande. Aceite de oliva. Sal. Pimienta Como hacer Bonito al horno paso a paso: Comprar bonito, preferentemente fresco, y pedir que se prepare cortado a la espalda, en dos mitades y libre de vísceras y cabeza. Se corta la cebolla en rodajas de unos 5 milímetros y […]
Receta Triple de atún y alcachofa
Ingredientes: 3/4 tz. mayonesa 8 corazones de alcachofa cocidos, en láminas 1/2 tz. aceitunas negras picadas 20 hojas de lechuga 16 rebanadas de pan de molde 1 cda. jugo de limón 400 g atún en conserva 1 cda. alcaparras picadas 1 cda. ralladura de limón sal y pimienta Modo de preparación: En un bol, mezcle […]