Receta de Ensalada Caprichosa

Receta de Ensalada Caprichosa

Ingredientes:

• 150 g Lechugas variadas: lechuga romana u orgánica
• 100 g Champiñones laminados.
• 1 Zanahoria pelada y cortada en tiras finas.
• 4 Pimientos del piquillo cortados a la mitad.
• 1 Puñado de apio rallado.
• 50 g Frutos secos: puedes usar nueces, almendras, pistachos o incluso pasas.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal gorda y pimienta al gusto.
• El zumo de medio limón.

Preparación Receta de Ensalada Caprichosa:

1. aquí les enseño como es el orden y proceso, para preparar la ensalada caprichosa ha sido realmente simple. Los interesados en recrear la receta pueden seguir estos pasos:
2. Preparación de los champiñones. El primer paso es limpiar bien los champiñones, que se pasan a cortar en láminas finas. En un cuenco tienen que macerar unos minutos con la sal gorda y el zumo de limón.
   servido y armado de la ensalada. Después de que maceren los champiñones, se colocan en un lado de un plato grande. En el otro lado, van las tiras de zanahoria y los pimientos del piquillo y, por último, se agrega trozadas las hojas de lechugas variadas en el centro.
3. Añadir los frutos secos. Se espolvorean los frutos secos elegidos por toda la ensalada para añadir textura y sabor al plato. En este punto las laminas o  trozos de queso también maridan bien con el aceite que estamos probando.
4. Cómo hacer la vinagreta. Para hacer el aliño se mezcla en un bol el apio rallado, un chorro del vinagre elegido  de manzana, pimienta, sal y, como no, el aceite de oliva extra virgen. Se emulsiona bien hasta lograr una mezcla homogénea.
   Aliñar la ensalada y Servir.
5. Para poder apreciar todos los sabores en condiciones, la vinagreta se vierte sobre la ensalada justo antes de servir o poner en un salsero o dispensador de aliños y se hecha al gusto de cada persona o comensal.