Receta de Tortilla de Papa a la española

 

 

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Ingredientes:

(para 4 personas)

• 6 huevos
• 400 gr de papas cocidas en laminas
• 40 gr de mantequilla
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• sal al  gusto

Modo de Preparación:

1. Dorar la mantequilla las papas y dejarlos cocinar 5 minutos,cuidando que la grasa no se consuma del todo,sazonar con sal.
2. Aparte,Batir los huevos junto con el queso rallado e incorporar a las papas.Seguir la cocción por 5 minutos,siempre evitando que se quede sin mantequilla.
3. Dar la vuelta a la satén y dorar el otro lado,probando la sal y rectificando la sazón de ser necesario.Queda dorada por fuera y con los huevos cremosos por dentro.Servir caliente.