Receta de Bife al Chimichurri, como preprarar Receta de Bife al Chimichurri. Ingredientes: 4 bifes angosto o ancho de 5 cm. de espesor – 1 salsa de chimichurrí – Modo de Preparación: Adobe los bifes con chimichurri dos horas antes de la cocción. Lleve a la parrilla y deje cocer al gusto.Bife al […]
Recetas de Cocina Peruana
Receta Solterito de Quinua
Receta Solterito de Quinua, Como preparar Receta Solterito de Quinua. Ingredientes: 1/2 taza de habas peladas (75 g) – 2 tazas más 2 cucharadas de quinua mixta graneada (320 g) – 4 tajadas de queso fresco light, en cubos (120 g) – 4 tomates italianos pelados, en cuadraditos (250 g) – 2 cebollas rojas, en […]
Receta de Ensalada con Mango
Ingredientes: 1 taza de pulpa de mango en cubos – 2 tazas de lentejas cocidas – 1/2 cebolla blanca en tiras finas – 1 pimiento en cuadraditos – 2 cucharadas de culantro picado – 2 cucharadas de jugo de limón – 4 cucharadas de aceite de oliva – 1/4 cucharadita de comino – Sal y […]
Receta de Tallarin Saltado de Maricos
Receta de Tallarin Saltado de Maricos, Como PrepararReceta de Tallarin Saltado de Maricos. Ingredientes: • 1 kg. de fídeos, cocidos • 3 tazas de mariscos cocidos: choros, calamares, conchas, colas de camarón o langostino • 3 dientes de ajo • 1/4 taza de aceite • 3 tomates • 1 cebolla • 1/2 cucharadita de orégano […]
Receta de Chumbeque
Receta de Chumbeque, como preparar Receta de Chumbeque. Ingredientes: 1/2 kg de harina sin preparar 1/4 kg de manteca vegetal 1 cda de bicarbonato 6 yemas de huevo 1/2 kg de azúcar 1 limón 1 raja de canela 2 hojas de higuera 1/2 cda de sal fina 2 cdas de azúcar en polvo Agua fría […]
Receta de Tortilla Mixta
Receta de Tortilla Mixta, como preparar Receta de Tortilla Mixta. Ingredientes: 1 1/2 taza de pollo crudo, 3 cucharadas de cebollita china picado menudo (parte verde) picada 2 salchichas Aceite en cantidad necesaria 5 huevos Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de leche evaporada Modo de Preparación: Picar las salchichas en rodajas delgadas. En […]
Receta de Tacos de Pavita
Receta de Tacos de Pavita, como preparar Receta de Tacos de Pavita. Ingredientes: •1/2 kg. de pavita •12 tortillas mexicanas •1 cucharadita de ajo molido •Jugo de 1/2 limón •1 taza de pimientos verde y rojo, en tiritas •3/4 taza de cebolla picada en cuadradnos •2 cucharadas de crema ácida (sour cream) o crema de […]
Receta de Ensalada Exotica
Receta de Ensalada Exotica, como preprar Receta de Ensalada Exotica. Ingredientes: 1 pechuga de pollo chica (320 g) 2 cucharadas de aceite de oliva (30 mi) 12 papas coctel (285 g) 2 tomates sin pepas (190 g) 2 ramas gruesas de apio (66 g) 1/2Vz taza de duraznos en conserva light (140 g) 1/4 de […]
Receta de Carne con Verduras
Receta de Carne con Verduras, como preparar Receta de Carne con Verduras. Ingredientes: 1 kilo de carne cortado en trozos 3 cucharadas de aceite 1 taza de cebolla picada finamente 3 dientes de ajo molidos 3 tomates grandes pelados y picados 2 tazas de caldo 1 taza de arveja cocida 1 taza de zanahoria cortada […]
Receta de Pescado a la Jardinera
Receta de Pescado a la Jardinera, como preparar Receta de Pescado a la Jardinera. Ingredientes: ½ kg de pescado en filetes ½ taza de zanahoria picada ½ taza de arvejas 1 cebolla chica 1 tomate chico 1 hoja de laurel 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de ajos pan rallado, para el pescado agua sal […]
Receta de Pollo a la Cacerola
Receta de Pollo a la Cacerola, como preparar Receta de Pollo a la Cacerola. Ingredientes: 1 pollo chico 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 2 cucharadas de ajos ½ cucharadita de pimentón ½ cucharada de vinagre 1 pisca de azúcar Sal al gusto 1 cebolla chica rayada Modo de Preparación: El pollo sé […]
Receta de Sopa Fuchi Fu
Receta de Sopa Fuchi Fu, como Preparar Receta de Sopa Fuchi Fu. Ingredientes: Menudencia de pollo 2 litros de caldo de huesos colados 3 huevos ½ cucharadita de pimienta molida 250 gr de col china 2 cucharaditas de sazonador ajínomoto 1 cucharada de aceite 100 gr de arvejitas chinas 3 cucharadas de agua para el […]
Receta de Cerdo Almendrado
Receta de Cerdo Almendrado, Como preparar Receta de Cerdo Almendrado. Ingredientes: 1 kilo de carne de cerdo 100 g. de pecanas peladas 2 ají mirasol 1 cebolla 1 pimiento sal y pimienta Una pizca de azúcar Una hoja de laurel Modo de Preparación: Se corta la carne en trozos de regular tamaño. Se doran ligeramente […]
Receta de Chiri Uchu
Receta de Chiri Uchu, como prepararReceta de Chiri Uchu. Ingredientes: 100 gr queso fresco 150 gr maíz tostado 1 cda ají panca 1 gallina partida en cuatro 5 ramas de huacatay licuado 2 cebollas picadas 6 dientes de ajos picados Aceite cantidad necesario 1 rocoto en rodaja Modo de Preparación: En una olla calentar el […]
Receta de Bisteck al Perejil
Ingredientes: 2 bisteck de res ½ cucharada de ajos molidos 1 cucharada de perejil molido ½ cucharada de azúcar ½ cucharadita de pimienta ½ cucharadita de sazonador Sal al gusto Jugo de ½ limón Modo de Preparación: Mezcle los ingredientes de la marinada que son el ajo, el perejil, el azúcar, sal y jugo de […]
Receta de Albóndigas en Salsa
Ingredientes: 1/2 kilo de carne molida 1 cebolla finamente picada 2 ajos molidos 1 huevo batido 1 cucharada de perejil picado 4 cucharadas de pan tostado y molido 2 tomates grandes – maduros pelados y picados 3 cucharadas de aceite 2 tazas de caldo Sal y pimienta Modo de Preparación: Mezclar la carne con un […]
Receta de Pollo al Sillao
Receta de Pollo al Sillao, como preparar Receta de Pollo al Sillao Ingredientes: 6 encuentros de pollo 1/2 cebolla 1/2 taza de sillao 2 tazas de caldo de pollo 1/2 cucharadita de kión rallado 1 diente de ajo 1 cucharada de maicena Aceite en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Rallar […]
Receta de Arroz Marinera
Ingredientes: 6 tazas de arroz cocido 3 cucharadas de cebolla picada 3 ajos molidos 2 cucharadas de culantro picado 1/2 cucharada de salsa inglesa 4 cucharadas de pimiento verde y rojo picado 3/4 de taza de hongos cortados en tajadas 1/2 taza de jerez o brandy 1 taza de tomates maduros picados 3 cucharadas de […]