Recetas de Cocina Peruana

Ingredientes: 480 gramos de fideos canuto 48 gramos de queso paria 2 dientes de ajo ½ cebolla picada ½ taza de leche fresca 1 cucharada de ají panca molido 1 cucharada de harina 1 cucharada de aceite comino orégano sal y pimienta Modo de Preparación: Se sancochan los fideos canuto en agua con sal. En […]

Receta Ceviche de pulpo Ingredientes: 400 gramos de pulpo 5 limones 2 camotes sancochados 2 choclos sancochados 1 cebolla 1 cucharada de ají verde molido sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Para suavizar la carne de pulpo, la hervimos durante 5 minutos en agua. Luego la cortamos en pedazos o medallones de tres […]

Receta de Carne a la Mostaza, com0 preparar  Carne a la Mostaza Ingredientes: 01 Kilo de carne de res 02 cucharadas de aceite ½ cucharada de harina 02 cucharadas de sillao 01 tableta de caldo de carne maggi, disuelta en una taza de agua Pimienta al gusto. Salsa 08 cucharaditas de mostaza maggi 02 yemas de […]

Receta de Puka Picante, como preparar Puka Picante Ingredientes: 150 grs maní tostado y licuado 4 cdas ají panca limpio y licuado 1 kg chancho 2 papas en mitades 4 dientes de ajos picados 1 cebolla picada 2 betarragas cocidas y licuadas 2 huevos duros 4 aceitunas sal, pimienta y comino Modo de Preparación:   […]

Receta Coditos en salsa de Trucha,Como preparar Coditos en salsa de Trucha. Ingredientes: 1/2 kg. de fideos tipo codito  200 gr. de trucha ahumada  2 cucharadas de jugo de limón  1 taza de caldo de pollo 1/2 taza de pimiento licuado  3 cucharadas de mantequilla  1 cucharada de maicena  1 diente de ajo, finamente picado […]