Receta Pollo con queso

Receta Pollo con queso, como preparar Pollo con queso.

Ingredientes:

• 1 pollo deshuesado, troceado y sin piel
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/3 taza de aceite
• 1/2 taza de queso fundido o mantecoso picado
• 1 cucharada de harina sin preparar
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de salsa inglesa (opcional)
• 4 cucharadas de perejil picado
• Queso parmesano rallado al gusto
• Mantequilla en cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Picar las cebollas. Pelar los tomates y picarlos. Cortar el pollo en trozos pequeños.
2. En una cacerola calentar el aceite y dorar los trozos de pollo. Retirar el pollo y en la misma olla cocer la cebolla, los tomates, pasta de tomate y el perejil. Después de 5 minutos incorporar el caldo de pollo y la salsa inglesa.
3. Disolver la harina en la leche y agregar a la cacerola, moviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos. Sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar cocer otros 5 minutos y retirar del fuego. Añadir la crema de leche, el queso fundido y mezclar.
4. Enmantequillar un molde para horno. Colocar el pollo en el molde, salpimentar y cubrir con la salsa. Espolvorear con queso parmesano rallado al gusto y llevar al homo por 20 minutos o hasta que la superficie esté gratinada y de bonito color.