Receta de arroz mixto en paella Ingredientes: 800 gramos de arroz bomba (100 – 120 gramos de arroz por persona) 2 cuartos traseros de pollo troceado (también se puede poner conejo) 250-300 gramos de costilla de cerdo troceada 3 calamares 20 almejas 2 pastillas de caldo 1’6 litros de agua (preferiblemente hacer caldo casero y […]
Receta de jugos
Receta de Chicha de Jora
Receta de Chicha de Jora Ingredientes: 1 kilo y medio de maíz de jora 10 litros agua 1 kilo de cebada 1 cucharada de clavos de olor 100 gramos de chancaca (atado de dulce) Azúcar al gusto (1/2 kilo en promedio) Preparación de chicha de jora: Como primer paso, procede a tostar por separado la […]
Receta de Delicia de frutas
Receta de Delicia de frutas Ingredientes : ½ taza de piña, pelada y trozada 2 peras sin corazón, cortadas en tajadas 4 kiwis, pelados y cortados en tajadas 2 manzanas si corazón, cortadas en tajadas 4 tazas de fresas limpias, cortadas en dos 2 tazas de uvas verdes sin pepa, lavadas 2 naranjas huandos o […]
Receta de pollo Hawaiano
Receta de pollo Hawaiano Ingredientes: 1 kilo de muslos de pollo sin piel, cortados en trozos de ¾ de pulgada 3 cucharadas de Ajo Picado, divididas 2 cucharadas de Adobo con Pimienta 1½ cucharadas de jengibre seco molido 1 huevo batido ligeramente ½ taza de maicena ¼ taza de Aceite de Maíz ½ cebolla bien […]
Receta de Bebida de toronja
Ingredientes: 1toronja rosada en gajos 2 tz.agua 2 onzas de jarabe de goma (o azucar blanca)opcional. como preparar Bebida de toronja: Pique finamente los gajos de toronja y mézclelos en un bol con el agua. Deje reposar a temperatura ambiente durante una noche. Cuele. Sirva en un vaso y beba el agua de toronja a […]
Receta Raspadilla de chicha y frutas
Ingredientes: 2 tz. chicha morada 4 1/2 tz. azúcar 2 tz. jugo de naranja 2 tz. jugo de manzana 3 gotas de colorante vegetal verde 3 kg. hielo Modo de preparación: Vierta la chicha morada en una olla con una taza y media de azúcar. Lleve a fuego medio y deje hervir durante 10 minutos, […]