Receta de Pollo Crocante con Piña, como preparar Receta de Pollo Crocante con Piña.
Ingredientes:
- 01 Kilo de pollo
- 01 lata de conserva de piña
- 01 atado de cebollita china
- 02 tazas de salsa de tamarindo
- 02 tazas de sillao
- 01 pimiento
- 01 ají limo
- ½ kilo de jo lan tao
- 01 clara de huevo
- Chuño, canela china, ajos, kion
Salsa de tamarindo
- 02 tazas de agua
- 06 cucharadas de azúcar blanca o rubia
- 01 cucharada de sillao
- 02 cucharadas de vinagre
- 01 cucharadita de jugo de kion
- 06 cucharadas de kétchup
- 02 cucharadas de chuño, disueltas en 3 o 4 cucharadas de agua
Modo de Preparación:
- Marinar el pollo, pasar por clara de huevo, chuño y freír en abundante aceite. En un wok, aderezar ajos, jugo de kion y saltear las verduras, se agrega el pollo, la piña en trozos.
- la salsa de tamarindo se pone a hervir todos los ingredientes hasta quede una salsa consistente, se espolvorea con ajonjolí tostado.Y se acompaña con el pollo crocante.
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