Pato al Ají guisado Ingredientes: 1 pato trozado en 6 1 zanahoria pelada 1 rama de apio 1 rama de perejil 2 cebollas picadas en cuadraditos 2 dientes de ajo molidos 2 ajíes cacho de cabra sin pepas ( propiedad solo de Huaral) 1 cda. de orégano ½ kg de maní tostado molido cáscara de […]
Recetas de pollo
Receta de pollo oriental con limon
Receta de pollo oriental con limón Ingredientes: 500 g de pollo partido en dados medianos Para la salsa 3 cm de jengibre fresco 3 dientes de ajo 90 ml de vinagre blanco 40 ml de salsa de soja 50 ml de zumo de limón recién exprimido 15 g de fécula de maíz 150 g de […]
Recetas de asado criollo
Recetas de asado criollo Ingredientes: 1 kilo asado pejerrey 2 cdas. ajo molido 4 cdas. ají panca molido 2 cdas. vinagre blanco 1 hoja de laurel 3 unidades de tomate maduros 2 aceite vegetal lo necesario 3 unidades de zanahoria pelada, picada 1/2 unidades de poro picado 2 ramas de apio picadas 1/4 tz. vino […]
Muslitos de Pollo al horno
Muslitos de Pollo al horno Ingredientes: 12 unidades piernas o muslo de pollo 200 g de cebollas tiernas picadas muy finas 200 g de tomates maduros rallados sin piel ni semillas 100 g de vino blanco 4 unidades de zanahoria en rodajas 20 gramos de pasta de panca o paprica 400 g de papas tiernas […]
Receta Alas con miel y queso azul
Ingredientes: 36 muslos de ala 1 tz. miel de chancaca 1 cda. ají panca molido 1/4 tz. caldo de pollo 2 cdas. sillao 1/2 tz. yogur natural 1/2 tz. mayonesa 4 cdas. queso azul desmenuzado 2 tzs. apio en bastones sal y pimienta Como preparar Alas con miel y queso azul: Ponga en un bol […]
Receta pollo en salsa de maracuya
Ingredientes: 4 choclos cocidos 1/2 tz. crema de leche 1 tz. caldo de pollo 1 lúcuma 1/4 cdta. comino 3 cda. mantequilla 2 cda. perejil picado 2 cda. aceite de oliva 2 zapallitos italianos 4 cda. aceite 1/4 cdta. ajo en polvo 3/4 tz. harina sin preparar 4 filetes de pechuga de pollo sal y […]