Receta Portobellos en chimichurri de piña

Ingredientes:

• 1 tz. piña en cubos pequeños
• 1/2 tz. cebolla blanca picada
• 1/4 tz. pimiento asado y picado
• 1 cda. hierbabuena picada
• 1 tz. aceite de oliva extravirgen
• 18 hongos portobello
• sal y pimienta blanca

Modo de preparación:

1. Ponga en un bol la piña, la cebolla, el pimiento, la hierbabuena, el aceite, sal y pimienta. Mezcle bien. Agregue los hongos portobello y deje marinar en el chimichurri de piña durante seis minutos. Retire los hongos y colóquelos en la parrilla, a fuego medio.
2. Cocínelos durante dos minutos por cada lado. Sírvalos de inmediato y acompáñelos con el chimichurri de piña.