Receta de tallarin Oriental

Ingredientes:

• 200 gramos de chancho asado en rodajas
• 200 gramos de carne de res picada
• 6 langostinos (colas)
• 300 gramos de carne de pollo trozada
• 4 huevos de codorniz cocidos
• 6 champiñones laminados
• 1/2 cebolla picada en juliana grande
• 1/2 taza de brócoli troceada
• 1/2 taza de colantao
• 1/2 taza de col china (pak choi) troceada
• 1 cucharada de salsa de ostión
• 1 cucharadita de sillao (salsa de soja)
• 1 cucharada de chuño (fécula de máiz)
• Sal al gusto
• Glutamato monosódico al gusto
• Semillas de ajonjolí tostado
• Aceite vegetal

Como preparar Receta de Tallarin oriental:

1. En un wok o una sartén grande calentar a fuego alto un chorro generoso de aceite.
2. Saltear el pollo y la carne de res por uno o dos minutos. Añadir el chancho asado en rodajas y los langostinos. Seguir salteando. Añadir la cebolla picada en juliana grande, el colantao, la col china (pak choi) y el brócoli. Saltear. Añadir la salsa de ostión y el sillao, saltear y sazonar con sal y glutamato monosódico.
3. Añadir los champiñones y los huevos de codorniz. seguir salteando.
   Disolver el chuño (fécula de máiz) en 1/4 de taza de agua y añadir a la preparación mientras se saltea.
   Servir y espolvorear el ajonjolí tostado. Servir sólo. Si lo desea acompañar con arroz blanco o arroz chaufa.
4. Debe tener en cuenta que este platillo se saltea en máximo 7 minutos a fuego alto. No debe dejar de saltear en todo momento. hasta que los tallarines se impregnen bien con la salsa