Pollo en salsa de pimientos

Pollo en salsa de pimientos

porciones: 4 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 2 pimientos rojos
• ½ pimiento amarillo
• 1 cebolla mediana
•  2 dientes de ajo
•  ½ taza de crema de leche
•  ½ taza de caldo de pollo
•  2 cucharadas de aceite
•  1 cucharada de mantequilla
•  Sal y pimienta al gusto
•  ½ cucharadita de paprika
•  Perejil picado al gusto

Preparación Pollo en salsa de pimientos:

1.  Sazonar el pollo: Condimenta los filetes con sal, pimienta y paprika. Dorar el pollo: Calienta el aceite en una sartén y dora los filetes por ambos lados. Retíralos y reserva.
2.  Preparar las verduras: Corta los pimientos y la cebolla en trozos. En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo durante 5 a 7 minutos.
3.  Preparar la salsa: Agrega el caldo de pollo y cocina durante 5 minutos. Retira del fuego y licúa las verduras hasta obtener una salsa homogénea.
4.  Incorporar la crema: Vierte la salsa nuevamente en la sartén, añade la crema de leche y mezcla a fuego bajo durante 3 minutos. Rectifica la sal y la pimienta.
5. Terminar la cocción: Incorpora los filetes de pollo y cocina a fuego bajo durante 8 a 10 minutos, hasta que estén completamente cocidos y se impregnen de la salsa.
6. Servir: Decora con perejil picado y sirve caliente. Acompañamiento: arroz blanco graneado, puré de papas o papas doradas.
7. El pollo en salsa de pimientos es un plato delicioso que combina la suavidad y jugosidad de la pechuga de pollo con una salsa cremosa, aromática y llena de sabor.
8. Los pimientos rojos y amarillos aportan un toque ligeramente dulce, mientras que el ajo, la cebolla y la crema de leche crean una textura suave y sedosa que envuelve cada filete.
9. Su atractivo color y su presentación elegante hacen de esta receta una excelente opción para un almuerzo familiar o una ocasión especial. Acompañado de arroz blanco graneado, puré de papas o papas doradas, se convierte en un plato completo y apetitoso, ideal para quienes disfrutan de la cocina casera con un toque especial.