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Receta de bacalao con pasas y piñones

Publicado por recetascocinagratis deja un comentario

Ingredientes:

  • 800 gr de morro de bacalao
  • 4 tomates rojos
  • 1 cebolla roja
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 1/2 de pasas negras
  • 1 cucharada de piñones
  • harina
  • aceite de oliva
  • sal al gusto

como preparar bacalao con pasas y piñones:

  1. En una cazuela con un poco de aceite, se fríen las rebanadas de pan y se reservan. Se sube el fuego se enharina el bacalao y se frien en la misma sarten hasta que sellen y se doren por ambos lados y se reservan.
  2. En una sarten aparte se calienta aceite y se sofrie la cebolla cortada en tiras. cuando estén dorados,se añade los tomates pelados y sin semillas y se dejan cocer a fuego lento hasta que se haga una pasta. A continuación se vierte un vaso de agua o caldo de verduras, se agregan las pasas y los piñones, y se dejan cocer durante 10 minutos. mientras tanto, Mientras tanto se, se maja el pan frito y se añade para espesar la salsa.
  3. Se incorpora el bacalao a la salsa, se rectifica la sal y rectificar los sabores y se sirven primero el bacalao y encima la salsa y acompañamos con verduras cocidas y o arroz cocido o con la guarnición de su agrado.

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Categorías: Receta de cocina marina, Recetas de Cocina

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