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Inicio » Receta de crema de zapallo

Receta de crema de zapallo

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Receta de crema de zapallo
Receta de crema de zapallo

Ingredientes:

  • 600 gramos de zapallo pelado y picado
  • 1 cebolla picada en brunoise
  • 6 dientes de ajos picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 ají o chile picado (sin semillas ni venas)
  • Sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (kión)
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Zumo de 1/2 limón
  • 2 cucharaditas de culantro o cilantro picado

Como preparar Receta de crema de zapallo:

  1. Cocinar en una olla o cacerola el zapallo o calabaza, cubriendo de agua. Colar y reservar.
  2. En una sartén o cacerola dorar la cebolla y los ajos con un chorro de aceite, añadir el comino, la paprika, el jengibre. Remover.
  3. Licuar el aderezo de cebolla y condimentos con el zapallo cocido, con la pasta de tomate con el ají o chile, sal, azúcar, el zumo de limón y el aceite de oliva. Verter el dip que debe tener contextura de crema.
  4. Puede acompañarse de verduras cocidas, pan tostado, nachos o alguna fritura crocante.

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Categoría: Recetas de Cocina, Recetas de verduras

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