Receta de Ajiaco de Cayhua

Receta de Ajiaco de Cayhua, como preparar Receta de Ajiaco de Cayhua.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo molido
• 3 papas
• 6 caiguas
• 2 cdas de leche
• 3 tazas de vainita
• Ají entero
• Achiote
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. Pelar y cortar las papas como para un saltado. Reservar.
2. En una olla o sartén preparamos un aderezo con aceite, tomate picado, achiote, cebolla picada, ajo molido, sal y pimienta.
3. Cuando el aderezo esta listo agregamos las caiguas cortadas en tiras y las vainitas picadas.
4. Añadir un poco de agua y dejar sancochar, luego, la leche.
5. Servir con arroz graneado y una rodaja de huevo duro.