Receta Ensalada de la Abuela, como preparar Receta Ensalada de la Abuela.
Ingredientes:
- 200 g de pavita
- 2 atados de espinaca bebé (400 g)
- 1 taza de champiñones en rodajas (90 g)
- 12 pecanas acarameladas (50 g)
- 1/2 taza de aceitunas moradas (60 g)
- 1 palta fuerte mediana (160 g)
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Corte la pavita en cubos pequeños. Salpimiente y cocine a la plancha,
- Lave bien las verduras y las hojas. Escurra. Troce las espinacas con las manos.
- Corte los champiñones en cuatro. Blanquee, es decir, ablande en agua hirviendo con sal, durante tres minutos. Traslade a un tazón con agua y hielo para cortar la cocción, Corte las pecanas en trozos.
- Despepite las aceitunas y corte en rodajas. Pele y retire la semilla de la palta. Corte en gajos. Mezcle los ingredientes. Tenga cuidado de no desmenuzar la palta. Sirva y aliñe.
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