Receta de Roast Beef de lomo

Roast Beef de lomo,como preparar Roast Beef de lomo.

Ingredientes:

• 1 kilo de buen lomo
• 2 cebollas picadas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina dorada previamente en un sartén seco
• 1 taza de caldo
• 1 cucharada de salsa inglesa
• Sal y pimienta la gusto

Modo de Preparación:

1. Sazonar el lomo con la cebolla, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.
2. Colocarlo en una fuente de hornear con 2 cucharadas de mantequilla. Llevar al horno caliente un tiempo y luego bajar la temperatura para que se cocine sin dorarse mucho. Durante la cocción hay que regarlo por encima con su propio jugo.
3. Minutos antes de terminar la cocción del roast-beef, retirar el adobo y el jugo que ha saltado. Colarlo, añadiendole la taza de caldo.
4. Aparte, derretir la cucharada de mantequilla restante, agregar la harina dorada y revolver continuamente.
5. Añadir el caldo y en adobo colado poco a poco. Mezclar hasta que la salsa espese.
6. Retirar el roast-beef del horno, cortarlo en tajadas y servirlo con la salsa.