Espárragos Envueltos en Pan

Ingredientes:

• 08 lonchas de pan de molde integral
• 100 gr. de mantequilla
• 150 gr. de queso crema
• 08 lonchas de jamón ingles
• 16 puntas de espárragos
• 01 tz. de salsa blanca

Modo de Preparación:

Quitamos el plástico de los rollos y en una fuente engrasada llevamos al horno precalentado por unos 15 min. a 180 ºC.

1. Colocamos los rollos en un plato de entrada y rociamos la salsa blanca caliente.
2. Corta los extremos duros de los espárragos y hiérvelos en agua con sal durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos, pero aún crujientes. Luego, escúrrelos y resérvalos. Hierve agua en una olla a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego para que el agua esté a punto de hervir.

3. Corta los extremos duros de los espárragos y hiérvelos en agua con sal durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos, pero aún crujientes. Luego, escúrrelos y resérvalos. Hierve agua en una olla a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego para que el agua esté a punto de hervir.

4. Rompe un huevo en un tazón pequeño. Remueve el agua con una cuchara para crear un remolino suave y deposita el huevo en el centro del remolino. Cocina el huevo durante 3-4 minutos para obtener una yema líquida, pero con la clara cocida. Repite el proceso con los huevos restantes. Una vez cocidos, retíralos del agua con una espumadera y escúrrelos.Espárragos Envueltos en Pan