Receta Solterito de Quinua, Como preparar Receta Solterito de Quinua.
Ingredientes:
- 1/2 taza de habas peladas (75 g) –
- 2 tazas más 2 cucharadas de quinua mixta graneada (320 g) –
- 4 tajadas de queso fresco light, en cubos (120 g) –
- 4 tomates italianos pelados, en cuadraditos (250 g) –
- 2 cebollas rojas, en cuadraditos (140 g) –
- 1/2 taza de apio picado (50 g) –
- 100 gramos de aceitunas negras, en rodajas –
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml) –
- 4 dientes triturados de ajo (8 g) –
- 1/3 de taza de perejil picado finamente (30 g) –
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una olla coloque las habas y cúbrelas con agua. Sancoche durante 10 o 15 minutos, el agua irá poniéndose marrón y las habas de color verde intenso. Retire cuando estén blandas. Escurra el agua y corte la cocción con agua fría. Reserve.
- En un recipiente integre la quinua, el queso, los tomates, las cebollas, el apio y las aceitunas. Aparte, mezcle el aceite de oliva, los ajos, el perejil, la sal y la pimienta. Sirva el aliño sobre cada porción.
Deja una respuesta