Corvina en salsa de parihuela Ingredientes: 1,5 Kg. de corvina 1 Kg. de patatas para cocer 1 tomate maduro 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 1 vaso de vino blanco (200 ml.) 250 ml. de agua o fumet de pescado Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Sal (al gusto de cada casa) […]
Recetas de Cocina Peruana
Receta de Brochetas de Pollo con piña
Receta de Brochetas de pollo con piña Ingredientes: 500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos 1 piña fresca, cortada en cubos 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de miel 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo, picado Jugo de 1 limón 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional) […]
Receta de Pollo con hongos
Receta de pollo con hongos o champiñones Ingredientes: 6 presas de pollo sazonadas al gusto 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de margarina 1 taza de caldo de pollo o verduras 1/2 taza de leche evaporada 1 cebolla picada finamente 3 dientes de ajo molidos 1/2 cucharadita de curry (opcional) 1 taza de hongos cortados […]
Medallones de pollo con jamón
Medallones de pollo con jamón Ingredientes: 500g de pechuga de pollo 150g de jamón ingles 200g de queso mozarella 4 unidades de huevos 200 gramos de pan rallado 150 gramos de harina pimienta al gusto aceite de oliva orégano seco ajo molido 1 unidad de pimentón rojo mostaza al gusto Como preparar Medallones de pollo […]
Receta de Ajiaco de papas Peruano
Receta de Ajiaco de papas Peruano Ingredientes: ¾ de kilo de papas cortadas en cuadrados 500 gramos de habas peladas 1 cebolla picada en cuadraditos 2 cucharadas de ajo molido o picado 1 cucharada de ají mirasol Orégano al gusto 150 gramos de queso fresco desmenuzado Sal y pimienta al gusto Leche evaporada al gusto […]
Receta de sorbete de Menta
Receta de sorbete de Menta ingredientes: 1 litro de agua 400 gramos de azúcar. 1 manojo grande de menta fresca. 1 vaso de zumo de limón. Modo de preparación: Prepara el jarabe de azúcar: pon el azúcar en un tazón mediano-grande (idealmente uno con pico vertedor) y añade el agua hirviendo. Remueve para disolver el […]