Recetas de asado criollo Ingredientes: 1 kilo asado pejerrey 2 cdas. ajo molido 4 cdas. ají panca molido 2 cdas. vinagre blanco 1 hoja de laurel 3 unidades de tomate maduros 2 aceite vegetal lo necesario 3 unidades de zanahoria pelada, picada 1/2 unidades de poro picado 2 ramas de apio picadas 1/4 tz. vino […]
Recetas de Cocina Peruana
Trucha en salsa de champiñones
Trucha en salsa de champiñones Ingredientes: 4 Truchas (deshuesadas) o en filetes de 300 gramos cada uno 1/2 kilo de Champiñones frescos o en conservas 3/4 taza de Crema de leche 5 cucharadas de Queso Parmesano 1 Puerro 2 Cebollas medianas picadas 2 dientes de Ajo picado o en pasta 3 cucharadas de Mantequilla 2 […]
Receta de Pato al Aji
Receta de Pato al Ají Ingredientes: 1 pato trozado en 6 1 zanahoria pelada 1 rama de apio 1 rama de perejil 2 cebollas picadas en cuadraditos 2 dientes de ajo molidos 2 ajíes cacho de cabra sin pepas ( propiedad solo de Huaral) 1 cda. de orégano ½ kg de maní tostado molido cáscara […]
Receta de Arroz árabe
Receta de Arroz árabe Ingredientes 2 cucharadas aceite de oliva 100 g pasta espagueti o cabello de ángel roto en trozos de alrededor de 5cm de largo 1 diente de ajo molido, rallado o picado 2 tazas arroz blanco ayuda si es pre-graneado 1 cucharadas salsa de soya / sillao 600 gramos de gaseosa negra […]
Muslitos de Pollo al horno
Muslitos de Pollo al horno Ingredientes: 12 unidades piernas o muslo de pollo 200 g de cebollas tiernas picadas muy finas 200 g de tomates maduros rallados sin piel ni semillas 100 g de vino blanco 4 unidades de zanahoria en rodajas 20 gramos de pasta de panca o paprica 400 g de papas tiernas […]
Receta Langostinos con Mango
Recetas langostinos con Mango Ingredientes: 700 g de langostinos 2 mangos 1 cebolleta tierna 30 g de almendras tostadas 10 hojas de albahaca 2 cucharadas de whisky 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta como preparar de langostino con mango: Pelar las colas de langostino, dejando las puntas intactas. Pelar los mangos, retirar […]