Pollo a la parmesana relleno de pesto Ingredientes: 3 pechugas medianas de pollo sin hueso y sin piel 190 g de pesto 80 g de pan duro (para rallar) 30 g de queso parmesano Ralladura de un limón grande Aceite de oliva virgen extra Tomillo fresco Sal y pimienta Preparación Pollo a la parmesana relleno […]
Recetas de Cocina
Lasaña de Pollo y setas
Lasaña de Pollo y setas Ingredientes: 1 cebolla roja grande picada 500 g de pollo picado 125 g de beicon ahumado troceado 350 g de champiñones y setas variadas, troceadas 150 ml de vino tinto joven 400 ml de tomate triturado Placas de lasaña Albahaca fresca picada Queso parmesano rallado u otros Aceite de oliva […]
Picante de cuy
Picante de cuy Ingredientes: 1 cuy de un kilo 2 cebollas rojas picadas en cuadraditos 1 cabeza de ajos molidos 8 aceitunas negras (de botija) 4 papas 1 cucharada de pasas ½ cucharadita de orégano ½ taza de ají panca molido ½ taza de maní tostado ½ taza de harina de maíz blanco Sal, pimienta […]
Langostinos con Mango
Langostinos con Mango Ingredientes: 700 g de langostinos 2 mangos 1 cebolleta tierna 30 g de almendras tostadas 10 hojas de albahaca 2 cucharadas de whisky 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta como preparar de langostino con mango: Pelar las colas de langostino, dejando las puntas intactas. Pelar los mangos, retirar la […]
Pato al Ají guisado
Pato al Ají guisado Ingredientes: 1 pato trozado en 6 1 zanahoria pelada 1 rama de apio 1 rama de perejil 2 cebollas picadas en cuadraditos 2 dientes de ajo molidos 2 ajíes cacho de cabra sin pepas ( propiedad solo de Huaral) 1 cda. de orégano ½ kg de maní tostado molido cáscara de […]
Receta de pescado a la florentina
Receta de pescado a la florentina Ingredientes: 5 filetes de pescado blanco de 200 gramos cada uno, el de su preferencia 50gr de mantequilla sin sal o margarina 2 cucharadas de harina sin preparar 300ml de leche fresca entera o evaporada Sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto 1 cebolla roja chica en cubos […]