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Recetas de pescados
Receta Ensalada con langostino
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Receta Chicharrón de pescado al oregano
Ingredientes: 1 kg. filete de perico 4 limones 150 g queso fresco en cubos 1 tz. choclo cocido y desgranado 4 tz. tomates cherry 1 1/2 cda. vinagre balsámico 1 1/2 tz. harina sin preparar 1 1/2 tz. aceite 5 cda. aceite de oliva extravirgen 1/4 cdta. comino 1/2 cdta. orégano en polvo 3 cda. […]
Receta tostadas con pejerrey
Ingredientes: 64 filetes de pejerrey 2 tzs. vinagre blanco 1 ají limo sin venas ni pepas, picado 2 dientes de ajo picados 11/2 cdtas. culantro picado 11/2 tzs. aceite de oliva 1 tomate picado 2 cdas. cebolla roja picada jugo de 4 limones 8 rebanadas grandes de pan campesino 11/2 cdas. mayonesa de ají amarillo […]
Receta Arroz al Azafran con Mejillones
Ingredientes: 1 libra de mejillones frescos y limpios ½ libra de arroz de grano largo 2 tomates medianos maduros 1 pimiento rojo pequeño 4 dientes de ajo pelados, majados y picados 1 ramito de perejil 1 hoja de laurel 4 hebras de azafrán 1 sobre de sazón en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva […]
Receta de bonito al horno
Ingredientes: Un bonito. Un tomate mediano. Una cebolla grande. Aceite de oliva. Sal. Pimienta Como hacer Bonito al horno paso a paso: Comprar bonito, preferentemente fresco, y pedir que se prepare cortado a la espalda, en dos mitades y libre de vísceras y cabeza. Se corta la cebolla en rodajas de unos 5 milímetros y […]