Receta de sorbete de Menta

Receta de sorbete de menta , como preparar sorbete de menta.

ingredientes:

• 1 litro de agua
• 400 gramos de azúcar.
• 1 manojo grande de menta fresca.
•  1 vaso de zumo de limón.

Modo de preparación:

1. Preparamos un jarabe disponiendo el agua y el azúcar en un cazo para dejarlo hervir durante 10 minutos o hasta que coja una densidad media.
2. Lavamos cuidadosamente la menta y separamos sus hojas antes de añadirlas al jarabe. Prolongamos la cocción otros diez minutos y retiramos el cazo del fuego, lo tapamos y dejamos que se infusione durante 5 horas. Pasado ese tiempo, lo colamos y añadimos el zumo de limón.
3. Pasamos la mezcla a un bol con tapa y lo guardamos en el congelador durante una hora, que será cuando lo saquemos para removerlo y devolverlo al congelador. Esta operación la tendremos que repetir cada 40 minutos para que quede cremoso y sin cristalizar.
4. Unos minutos antes de servir lo sacamos del congelador, repartimos en copas y lo decoramos con unas hojas de menta y un poco de ralladura de limón.