Receta de Toyito guisado

Receta de Toyito guisado,como preparar Toyito guisado.

Ingredientes:

• 1 1/2 kg. de toyo de leche, carnoso y con el cartílago
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de pimentón
• 2 cebollas cortadas a lo largo
• 1 pimiento cortado a lo largo
• 1 taza de vinagre
• Aceite en cantidad necesaria
• 6 porciones de yuca sancochada para acompañar
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1.  Hacer un aderezo con aceite, los dientes de ajo picados, pimienta, pimentón, cebolla y pimiento picado. Agregar el vinagre y dejar evaporar un poco.
2.  Incorporar el toyo, tapar la olla y cocinar a fuego muy lento hasta que esté tierno. Probar y sazonar a gusto con sal y pimienta.
3.  Servir acompañando con las yucas sancochadas.