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Receta de Codornices a la crema

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Receta de Codornices a la crema
Receta de Codornices a la crema

Receta de Codornices a la crema,como preparar Codornices a la crema.

ingredientes:

  • 6 codornices tiernas
  • 2 tazas de crema de leche
  • 3/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de estragón fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de mejorana fresca picada
  • 1/2 cucharadita de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1.Sazonar las codornices con sal y pimienta. Calentar en una olla la mantequilla y el aceite y dorar las codornices. Ponerlas en una asadera, y cubrir con la crema de leche previamente mezclada con el estragón, el tomillo, la mejorana y el romero. Llevar al homo hasta que las codornices estén cocidas.

2.Sacar la asadera del homo, retirar las codornices y mantenerlas calientes hasta el momento de servir.

3.Colar la salsa y ponerla en una cacerola. Añadir la maicena disuelta en la leche, moviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos. Dejar cocer la salsa 2 ó 3 minutos para que la maicena se cueza. Sazonar a gusto con sal y pimienta.

4.Servir las codornices con la salsa por encima.

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Categorías: Receta facil, Recetas de aves, Recetas de Cocina, Recetas de Cocina Peruana

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