Receta de Chilcano de choros,como preprarar.
Ingredientes:
• 4 docenas de choros
• 1 poro chico, picado finamente
• 1 cucharada de perejil picado
• Jugo de 4 limones
• 1/2 taza de cebollita china picada
• Sal al gusto
Modo de preparación:
1. En una olla con agua que los cubra completamente, sancochar los choros junto con el poro. Dejar al fuego por una hora
2. Retirar los choros y limpiarlos, quitándoles la parte oscura que tienen en el interior.
3. Agregar al caldo el perejil, la cebollita china picada, sal al gusto y el jugo de limón. Servir bien caliente.
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