• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
Recetas de Cocina Gratis

Recetas de Cocina Gratis

  • Recetas de Cocina
    • Receta facil
    • Recetas de Cocina Peruana
    • Recetas de pescados
    • Recetas de carnes
  • Recetas de verduras
  • Recetas de ensaladas

Receta Boeuf Bourguignon

Publicado por recetascocinagratis deja un comentario

Receta Boeuf Bourguignon

Receta Boeuf Bourguignon
Receta Boeuf Bourguignon

Ingredientes:

  • 175 de tocineta cortada en tiras
  • 1 kilos de carne magra o ternera cortada en dados
  • 3 tazas de vino tinto
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2-3 tazas de caldo de carne o de huesos
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de oliva
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 1 cebolla roja cortada en rodajas
  •  sal o al gusto
  • 1 pisca de pimienta recién molida
  • 1 cuchara salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1 Bouquet garni( 4 rami9tas de perejil
  • 450 gramos de champiñones salteados de mantequilla

Como preparar Receta Boeuf Bourguignon:

  1. Precalentamos el horno a 230ºC
  2. Caliente la mantequilla en una olla y dorar la tocineta. Retire la tocineta y en esa misma grasa dore la carne. Retírela y reservar junto con la tocineta en la misma grasa saltee las verduras agregar de nuevo la carne y la tocineta.
  3. Poner en una fuente en la parte media del horno o hornear por 15 minutos. Sacar para agregar el resto de ingredientes,
  4. Ponga los líquidos, vierta el caldo de carne y el vino hasta que se cubra la carne. Remueva agrega el concentrado de tomate los ajos y las hiervas. Deje que hierve y retire del fuego.
  5. dejar en el horno precalentado. El liquido deberá cocerse a fuego bajo de 20 minutos. sabrá que la carne esta lista para cortar fácilmente con un tenedor.
  6. Mientras tanto baya preparando las cebollas caramelizadas y los champiñones. En una olla con tapa caliente el aceite y la mantequilla. dore las cebollas durante 10 minutos a fuego medio y resuelve suavemente para no romper su piel Vierte el caldo, las hierva y la salpimiente.
  7. sacar la preparación del horno y  la carne y retírela para separarla de la salsa. Vierta la salsa en otro recipiente, si es necesario cuele, y regrese la carne ala olla previamente salteados en mantequilla. Caliente la salsa fuego bajo de 1 a 2 minutos y con una cuchara baya quitando la grasa que va saliendo ala superficie. Para este momento deberá tener de 2 a tres tazas de salsa espesa: si la salsa es muy ligera suba el fuego y siesta muy espesa agregue un poco de caldo de carne mientras se cuese salpimentar si es necesario. Para servir, bañe la carne y las verduras con la salsa

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Categorías: Recetas de carnes, Recetas de Cocina, Recetas de verduras

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Recetas relacionados

Chorizo a la cerveza
Receta de ravioli al ajo
Receta de Arroz Gitano
Receta de ajiaco
Arroz con setas y pescado
Bizcocho de plátano y nueces con vainilla
Receta de Leche Asada
Pollo a la Burguesa

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral principal

Últimas Recetas

  • Pollo con costra de maíz
  • Receta Canelón con Berenjenas
  • Receta de Pastel de Atún
  • Receta langosta finos Aromas
  • Receta de langostino Picante

Recetas

  • Recetas de Cocina
  • Recetas de aves
  • Recetas de carnes
  • Receta facil
  • Recetas de arroz
  • Recetas de dulces
  • Recetas de ensaladas
  • Recetas de huevos
  • Recetas de panes
  • Recetas de pastas
  • Recetas de pescados
  • Recetas de pollo
  • Recetas de postres
  • Recetas de salsas
  • Recetas de sopas
  • Recetas de tartas
  • Recetas de tortas
  • Recetas de tragos
  • Recetas de verduras

© 2025 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar