Receta de Arroz Gitano

• Ingredientes:

  2 libras de arroz

• 6 presas de cerdo sin hueso
• 6 presas de pollo deshuesadas
• 1 pimenton rojo en tiritas
• 2 corazones de alcachofas en trozos
• Modo de preparación1 ajo picado
• 1 vaso de aceite
• 100 gramos de habichuelas cortadas en trozos
• 100 gramos de garbanzos cocidos sin hueso
•        sal al gusto

Modo de preparación:

Se dora el pollo y el cerdo en aceite caliente, luego agregar el ajo.Cuando todo este dorado agregar el agua, tapar y dejar cocinar por 15 minutos, añadir el arroz, las habichuelas, los garbanzos, la alcachofa y la sal, lo dejamos cocinar y antes de que el arroz este le agregamos  el pimentón en tiritas cuando el arroz esta, lo revolvemos con un tenedor y servimos.