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Receta de Caldo de Costilla

Publicado por recetascocinagratis deja un comentario

receta de caldo de costilla de res

receta de caldo de costilla de res, como preparar caldo de costilla.

Ingredientes

  • 1 kg de costilla de res
  • 15 tazas de agua
  • 5 dientes de ajo
  • 6 cebollines picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de achiote (opcional)
  • 1 taza de cebolla picada
  • 500 gr de papa pelada y picada
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 2 zanahorias peladas y rebanadas
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

  1. Coloca las costillas de res en una olla grande con el comino, sal, achiote, pimienta y las 15 tazas de agua, pon al fuego y deja hervir. Cuando llegue a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  2. Ahora, en la licuadora agrega el ajo, cebolla y cebollín con 1/4 de agua y trabaja esta mezcla por 1 minuto.Cuando tengas lista la mezcla, añádela a la olla donde tienes la carne y deja cocer por 40 minutos más.
  3. Incorpora la mitad del cilantro con las papas y zanahorias . Rectifica los condimentos y deja cocinar de 25 a 30 minutos. Comprueba que la carne, papas y zanahorias estén tiernas, cuando lo estén retira de la estufa. Sirve en un plato hondo y espolvorea un poco de cilantro sobre el caldo.

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Categorías: Receta facil, Recetas de carnes, Recetas de Cocina, Recetas de pastas

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