Receta de langostino Picante

Receta de langostino Picante

Ingredientes:

• 24 langostinos crudos
• 1 cebolleta fresca picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 pizca de jengibre fresco picado
• 1 pizca de mantequilla
• 1 pizca de guindilla fresca picante
• 1 limón exprimido
• 400 mililitros de salsa de tomate
• sal
• pimienta negra molida

 vamos a la Preparación de langostinos picantes:

1. Pelamos los langostinos y congelamos las cabezas y las cáscaras para otros usos.
   En un puchero ancho y bajo, sofreímos con una pizca de aceite de oliva la cebolleta, el ajo y la sal hasta que se dore ligeramente.
   Añadimos el jengibre y removemos. Después incorporamos la mantequilla, la guindilla, el zumo de limón y salpimentamos.
2. Después damos unas vueltas para que se sofría bien y añadimos la salsa de tomate.
   Hervimos despacio unos minutos y vamos probando el sazonamiento y rectificando la intensidad del picante. Si nos apetece más potente, añadimos más guindilla o unas gotas de tabasco.
3. La salsa de tomate, tras unos 15 min. de hervor pausado, adquirirá una tonalidad oscura muy sugerente. Entonces, añadimos los langostinos y removemos, apagando el fuego rápidamente para que no se sequen. Tienen que hacerse, pero han de quedar jugosos en el interior. Lo mejor es tener la salsa picante, hecha y añadir los langostinos en el último minuto, cuando los comensales esperan en la mesa.
4. Aconsejamos espolvorear cilantro fresco y acompañar de arroz blanco recién hervido. Podemos sustituir la mitad del volumen de salsa de tomate por leche de coco sin azucarar, el resultado es también extraordinario.
5. langostinos perfecta para los amantes de los sabores picantes se le puede agregar  mas picante de acuerdo a los gustos, de cada paladar  y gustos de cada país o región.
6. Para tener unos langostinos jugosas no cocinarlos mucho  y ponerlos casi al final de cada preparación así tener una experiencia maravillosa, para disfrutar de nuestros productos  cuidemos nuestra tierra y nuestro mar del mundo entero.